TARDE DE BAILE CON EL JUST DANCE 3

SEMANA CULTURAL "CONCURSO GASTRONÓMICO"

En la semana cultural celebramos el concurso gastronómico; iremos subiendo las recetas de los participantes para que esten a disposición de todos.

Solomillo al Pedro Ximénez
Ingredientes:

• 2 solomillos


• 2 cebollas


• 2 dientes de ajos


• 1/4 de caldo de pollo


• 150 ml de vino Pedro Ximénez


• Un puñado de pasas (sin pepitas)


• Piñones


• 1 cucharada de harina


• Sal y pimienta

Preparación:

• Cortar los solomillos en medallones y salpimentar.


• Poner las pasas en un remojo.


• Cortar la cebolla en juliana y sofreir junto con los ajos, en aceite de oliva.


• Cuando empiece a transparentar, sacar de la cazuela, bien escurrida de aceite y triturar en la batidora junto con el caldo de pollo y la harina.


• En el aceite sobrante y con la cazuela bien caliente (pero con cuidado que no se queme el fondo), damos vuelta y vuelta a los solomillos para que se selle bien.


• Los tendremos el tiempo justo para que se doren un poquito y lo retiramos rápido para que no se endurezcan.


• Vertemos el vino en la cazuela y movemos bien, con cuchara de palo, para que ligarlos con el fondo.


• Añadiremos el triturado de cebollas, los piñones y las pasas previamente escurridas. mezclamos bien esta salsa y añadimos los solomillos junto con el caldo que hayan susado.


• Dejar que hierva la salsa hasta que haya reducido al gusto de cada uno. necesitará más o menos, media hora para adquirir la consisitencia de una salsita espesa y concentrada.


• Servir acompañado de un arroz blanco.

DECORACIÓN DEL CENTRO DE INFORMACIÓN JUVENIL